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脂肪の役割
脂肪とは、炭水化物、たんぱく質と共に、人間が生きていくために必要な
三大栄養素の一つです。
身体を動かすためのエネルギー源になり、またその一方で、
体外からの衝撃を吸収して臓器を守ること、周りの温度変化から
身体を守るなどの働きがあります。
身体を動かすだけでなく、臓器を動かして食物の消化をするだけでも
エネルギーが必要になります。
脂肪はエネルギーを蓄え、必要なときに脂肪からエネルギーに変換してくれます。
更に脂肪は炭水化物に比べて脂肪は1gあたり2倍以上のエネルギーを
生み出してくれるので、人間の生命維持に欠かせない栄養素の一つなのです。
脂肪が少なく痩せ型の人は代謝が高いため、食事から摂取したエネルギーを
直ぐに消費してしまいます。
脂肪は足りなくなったエネルギーを補給するために使用されます。
一方肥満型の人は代謝が低く、エネルギーの消費が少ないため、
使わない脂肪を体内に溜め込んでしまいます。
適量の脂肪は身体を維持するために不可欠なものです。
しかし、現代のカロリー過多の食事は余分なエネルギーを身体に溜め込んでしまい、
肥満体質になる方が増えています。
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